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從外文食譜的介紹中因著她的口感類似西洋芹 老實說味道也稍許相似 大部分是食用莖的部分 葉子也可當香草來提味使用 在西方通常拿來作可口爽脆的沙拉涼拌 或清炒或煮湯 或者燉飯 我個人覺得把她當西洋芹來食用便是 若是喜歡拿來紅酒燉肉 煮羅宋湯 why not!!
通常產季在11-12月 比較困難適合位處亞熱帶氣候的台灣栽種 但如今在這個季節買到 不得不佩服台灣農民的優良技術 由於市場上還不普遍吧 價位不算親民 希望未來普及後 這個食材能成為餐桌常見的料理 聽說對女性健康非常有益呢………
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| amy的食材---結頭茴香 |
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