Costco好市多的來台 對許多人真的是一大福音 尤以嗜吃西式料裡的朋友們 像我 真是歡欣鼓舞的恭逢其時 剛回台灣沒多久在飲食上多有銜接 特別是這些年又增添許多品項部門 像眼鏡驗配 名牌包品，錶 甚至還有書籍影片 讓人只需逛一處 通通買齊全
那日無意間在書籍區尋找食譜 瞥見一個熟悉的名字…….巧食鑑賞家 陳麗香 著….[天然果醬自己做] 心中還狐疑著不知是否是常光顧的食鋪子掌櫃娘Lisa? 翻開精美且日式風格的封面 Lisa的照片展現在眼前 頓時想到日前還曾拿自己做的果醬給Lisa嚐鮮 這會兒可真是班門弄斧啦 洋相出大了 竟然在達人面前耍果醬來著…….冋…….當天立馬買回來詳讀拜閱 影像及文字精緻且簡單 清楚的傳達每一個步驟細節 同時秉持開店的最初理念 好食材來自用心與分享
真得對這一對夫妻的用心 心存感念 離開了五光十色的台北 回到家鄉用心盡力的過活養家 開了一間小而美的人情滋味雜貨鋪(amy著實喜歡這麼叫) 也讓amy的廚房不斷飄著健康美味的香氣
而這篇果醬正是amy曾在達人面前耍的果醬食譜 事實上”英雌所見略同”天然有機水果…草莓 或藍莓(台灣自行栽種的有機藍莓 在市場不多見) 覆盆子(raspberry)等莓果類 +砂糖 或冰糖 或棕櫚糖 或紅糖 或麥芽糖 或楓糖(amy喜好用不同的糖來提升果醬的豐富感 只選其中2項足已 同時最好有著實驗精神 試著加些天然香草 如百里香或檸檬皮(屑或絲) 檸檬汁端看個人喜好 “酒”類也是一種可調配的參考 試試吧 做菜沒別的 [大膽假設 勇於嘗試 大不了進廚餘桶………]well~有讀者反映進廚餘桶不如進大肚桶.....哈哈哈......
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